التصرّف الراقي في المطاعم: دليل الإتيكيت

من الجوانب المهمة التي تعكس السلوك الاجتماعي الراقي، وتُبرز ذوق الفرد ومستوى ثقافته واحترامه للآخرين، إتيكيت تناول الطعام في الأماكن العامة، وبالأخص في المطاعم.

لماذا يشكل سلوكك على مائدة الطعام صورتك الاجتماعية؟ 

أولا لانه يظهر تربيتك واحترامك للآخرين 

اسلوب في تناول الطعام وكيفية تعاملك مع المحيطين بك يكشف الكثير عن شخصيتك دون أن تتكلم.

وهذا يرجع لأن الأفراد يعتبرون أداب المائده مؤشر على احترامك لهم ولمساحتهم.

ثانياً لانه يظهر مدى وعي وثقافة الفرد 

من جوانب الثقافة العامة هي اداب المائدة التى تشير للآخرين بأنك شخص راقي وواعي مع قدرتك على التعامل مع البيئات الرسمية سواء في الاجتماعات والمطاعم والدعوات العائلية.

ثالثاً لأنه يؤثر مباشرة في صورتك المهنية 

عليك أن تعلم بأن نمطك في تناول الطعام يكشف عن مدى انضباطك واحترامك للحدود وكذلك قدرتك على التصرف بثقة أمام الجميع.

رابعاً لانه يترك انطباع دائم 

الجميع ينسي ما قد قلته ولكن لا يغفلون اي سلوك مزعج لك على مائدة الطعام مثل المضغ بغم مفتوح أو احداث الفوضى وإصدار الأصوات، والعكس صحيح

خامساً لانه جزء من السوق العام

الاتيكيت لا يهتم فقط بجانب المظاهر ولكنه في الواقع لغة غير منطوقة يمكن ملاحظتها في الذوق والتعامل الراقي والتهذيب.

سادساً لأن المائدة موقف اجتماعي شامل وليس اكل فقط

أثناء تناول الطعام انت تظهر للاخرين عدة جوانب متمثلة في قدرتك على التحدث بلطف واحترامك للأدوار وكذلك نمط تعاملك مع النادل.

لهذا سنسلط الضوء في هذا المقال على أهم الجوانب الخاصة ب اتيكيت تناول الطعام في الأماكن العامة والمطاعم.

1- الوصول والجلوس 

عليك الالتزام بالوقت الذي اتفقت فيه مع صديقك الذي ستتناول الطعام معه أو الالتزام بالمعاد.

لان الوصول بالوقت المحدد هو إشارة على احترامك، يفضل التواجد بشكل مبكر مراعاة للازدحام أو حدوث تغير في الطقس.

بعد الوصول عليك أن لا تضع حقيبتك أو أغراضك المتمثلة في نظارات الشمس أو الهاتف المحمول على الطاولة.

في حين عليك أن تجلس بوضعية سليم مع إبقاء مرفقيك بعيدا عن الطاولة، في حين بدأ الوقت في تناول الطعام فيمكنك أن تميل نحو الطبق ولكن تجنب الانحناء المبالغ بكثرة.

قلل من معدل تصفحك للهاتف أثناء تناول الطعام مع الصديق لانك تبث له بشكل غير مباشر بأنك لا تبدي اهتمام لتلك المقابلة.

في حين إذا أنت كنت الضيف فعليك الا تنقل بطاقات الاسماء المتواجدة على اماكن الجلوس لأن القيام بهذا الفعل يدل على إهانة المضيف الذي حدد اماكن الجلوس.

قبل البدء في تناول الطعام عليك أن تضع المنديل على حضنك وليس استخدامه قبل بداية تناول الوجبة.

2- ترتيب الطاوله 

عندما يضع النادل ادوات تناول الطعام تذكر ان تستخدم الادوات من الخارج ثم للداخل، مثال توضيحي على ذلك إذا كان هناك شوكتان فعليك أن تستخدم في البداية الشوكة الخارجية.

مكان تواجد الشوك هو على اليسار، في حين أن الملاعق والسكين على اليمين، فيما يتواجد الكؤوس على اليمين وطبق الخبر على اليسار.

3- الطلب والتقديم 

عندما يقدم لك النادل قائمة الطعام فعليك الا تطلب اغلى صنف متواجد في القائمة.

اذا كنت انت الضيف فلا تطلب اطباق جانبية مثل المقبلات أو الحلوى الا في حالة إذا بدأ المضيف وشجعك على هذا.

بعض الأطعمة ينتج عنها فوضى أو تجد صعوبة في تناولها من أمثلتها “الاسباغيتي”.

بعد الانتهاء من تقديم طلبك النادل، تجنب أن تبدأ في تناول الطعام الا إذا بدأ الجميع وكل فرد حصل على وجبته.

4- اتيكيت تناول الطعام

هناك عدة قواعد عليك الالتزام بها أثناء تناول الطعام سواء في الأماكن العامة مثل المطاعم أو المقاهي وكذلك أثناء التواجد عند منزل أحد من دائرة معارفك، ولهذا سنسلط الضوء على الجوانب التي يجب مراعاتها في نقطة تناول الطعام في ما يلي :

أولا كما ذكرنا عليك استخدام المناديل ووضعه على الرجل أو الصدر طوال فترة تناول الوجبة، في حال إذا رغبت في الذهاب للحمام فعليك أن تضع المنديل على الكرسي أو يسار طبقك حتى يعلم النادل انك ستكمل طبقك عندما تعود.

ثانيا عليك أن تتناول بنمط بطئ، والا تكمل المعلقة ممتليء أو اللقيمات صغيرة في كل مرة.

ثالثاً عليك أن تمضع الطعام وفمك مغلق ولا تتحدث مع أي احد والطعام في فمك.

رابعاً إذا كان يتواجد صحن واحد للخبز أو الصلصات وكذلك السلطات، فعليك أن تمرر تلك الصحون من زاوية الشخص الذي على جانب اليسار ثم هذه لنفسك ثم مرر للشخص الذي في الجانب الايمن، في حين أن الملح والفلفل يتم تمريرهم في مرة واحدة باستخدام كلتا اليدين، ولا تمرره إلا إذا طلب منك الشخص ذلك.

خامسا لا تضف اي بهارات إضافية لطبقك الا بعد أن تتذوقه.

سادساً الحالة الوحيدة التي يمكن استخدام يدك فيها دون استخدام أي ادوات هو عند تناول الخبر فعليك أن تمزقه لقطع صغيرة بيدك ولا تقطعه بالسكين ولا تأكله بشكل كامل.

سابعاً إذا كنت ستشرب حساء من الشوربة أو غيرها وتريد أن تقلل من درجة حرارته فكل ما عليك فعله هو أن تحركه بالمعلقة وليس النفخ عليه.

ثامناً لا يوجد أن تتناول الصحن بأكمله ولكن من الأدب ترك بعض الطعام في طبقك.

تاسعاً إذا رغبت في أخذ استراحة بسيطة أثناء تناول الوجبة فيمكنك أن تضع السكين والشوكة على شكل رقم ٨ في وسط الطبق، في حين إذا أنهيت طبقك فعليك أن تضع الشوكة والسكين بنمط مائل على الطبق لأنها إشارة للنادل على انتهاء الطبق.

مثال توضيحي على ذلك في الصورة التالية :

عاشراً تجنب الجمع بين الطعام والشرب والمضع في نفس اللحظة.

5- اتيكيت التعامل مع النادل

عندما ترغب في الحصول على قائمة الطعام أو بعدما تنتهي من تناول الطعام وترغب في دفع الحساب فعليك أن لا تنادي النادل بصوت عالى أو تلوح بعنف ولكن عليك اتباع نمط من التواصل البصري البسيط أو الإشارة ورفع يدك.

كما عليك أن تعامله بنمط من الاحترام وذلك بواسطة الاستعانة بكلمات مثل من فصلك، شكرا، لو سمحت.

بينما في الجانب الخاص بدفع فاتورة الحساب فيفضل ترك البقشيش ولكن تقدمه خارج الفلوس الخاصة ب الفاتورة.

سادساً اتيكيت الدفع

تذكر ان الشخص الذي دعاك هو الذي يدفع فاتورة الطعام.

بينما إذا كنتما اصدقاء، فكل شخص بدفع لذاته، في حين إذا أردت الدفع فعليك أن تجبر النادل بالسر.

في حالة إذا تشارك انت والشخص الذي تتواجد معه في طبق طعام واحد ولا يزال يتبقى منه فائض في عليك أن تسأله هل يريد أن يأخذ الباقي معه مثلك أم لا.

يمكنك قراءة أيضا: 

https://nfsyn.com/%d9%85%d9%86-%d9%87%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d9%81%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d9%86%d8%aa%d9%82%d8%a7%d8%a6%d9%8a%d8%9f-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b3%d8%a8%d8%a7%d8%a8-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%84%d8%a7